Opskrifter Arkiv - Anahatalife

Broccolisuppe

Broccoli kalder jeg grøntsagernes Rolls Royce, fordi den er så rig på vitaminer, mineraler og andre gode stoffer. En historie fortæller, at en prinsesse for mange år siden mistede flere børn til sygdom og død. Prinsessen fik importeret broccoli fra sit Italienske...

Kerneknækbrød

1 dl. chiafrø 2 dl. hørfrø 1 dl. mandler/paranød Hakket eller groft kværnet 1 dl. solsikkekerner/græskarkerner 1 dl. kokosmel 1 æg 4,5 dl. vand ½ spsk kanel ½ spsk. kardemomme evt nogle dråber vanilieekstrakt Det er superlet at variere hvilke nødder og kerner du...

Den bedste chiagrød

1 dl. vilde blåbær (frost, Irma) 10-12 hakkede mandler 1 hakket daddel 2 spsk. chiafrø kanel og kardemomme, 1 tsk. af hver 1-1.5 dl. mandelmælk Hæld blåbærrene op i et glas. kom de andre ingredienser oven i. slut med at hælde mandelmælken over. rør rundt med en teske....

Sorte ris salat

3 dl. kogte sorte ris Fintsnittet rød spidskål 150 g. mangotern Lidt rødbedespirer Dressing 3 spsk. Sesamolie 2 spsk. Citronsaft og limesaft 2 tsk. tahin Salt Presset hvidløg Evt lidt balsamico Dressingen røres sammen. Kålen snittes meget fint. Jeg køber ofte...

Konfektkugler

15 Dadler 75 g. nødder/mandler 50 g. mørk chokolade-7½ dl. Kakaopulver 1 tsk.kanel 1. tsk. kardemomme 2. tsk. vaniliepulver Evt. 1 spsk. honning 1 dl. kokosmel Mandlerne køres I en lille foodprocessor. Fx. Den som kan følge med en stavblender. Når de er groft hakkede...

Kryddermuffins

200 g. mandler 3 æg 1 spsk. kandiseret ingefær 1 dl tørret frugt (abrikoser, dadler, papaya…) 2 tsk kanel 2 tsk kardemomme 1 tsk nellike 2 tsk. bagepulver Blend mandlerne i foodprocessor, tilsæt ingefær, tørret frugt, krydderier og bagepulver og blend igen. Æggene...