Broccoli kalder jeg grøntsagernes Rolls Royce, fordi den er så rig på vitaminer, mineraler og andre gode stoffer. En historie fortæller, at en prinsesse for mange år siden mistede flere børn til...

1 dl. chiafrø 2 dl. hørfrø 1 dl. mandler/paranød Hakket eller groft kværnet 1 dl. solsikkekerner/græskarkerner 1 dl. kokosmel 1 æg 4,5 dl. vand ½ spsk kanel ½ spsk. kardemomme evt nogle dråber...

1 dl. vilde blåbær (frost, Irma) 10-12 hakkede mandler 1 hakket daddel 2 spsk. chiafrø kanel og kardemomme, 1 tsk. af hver 1-1.5 dl. mandelmælk Hæld blåbærrene op i et glas. kom de andre...

3 dl. kogte sorte ris Fintsnittet rød spidskål 150 g. mangotern Lidt rødbedespirer Dressing 3 spsk. Sesamolie 2 spsk. Citronsaft og limesaft 2 tsk. tahin Salt Presset hvidløg Evt lidt balsamico...

15 Dadler 75 g. nødder/mandler 50 g. mørk chokolade-7½ dl. Kakaopulver 1 tsk.kanel 1. tsk. kardemomme 2. tsk. vaniliepulver Evt. 1 spsk. honning 1 dl. kokosmel Mandlerne køres I en lille...

200 g. mandler 3 æg 1 spsk. kandiseret ingefær 1 dl tørret frugt (abrikoser, dadler, papaya…) 2 tsk kanel 2 tsk kardemomme 1 tsk nellike 2 tsk. bagepulver Blend mandlerne i foodprocessor, tilsæt...

250 g revet rødbede 100 g revet æble 150 g smør 100 g muscovadosukker 4 æg 100 g hakket mørk chokolade 200 g hakkede dadler 150 g blendede mandler 175 g sigtet speltmel (eller 75 g boghvedemel +...

1 banan 3 æg 2 spsk. kokosolie eller olivenolie kanel og kardemomme. Det hele blendes sammen og hældes på en stor stegepande med olie. Den steger blidt og vendes når den er gylden. En lækkerbid...

1 bakke basilikum (eller nip fra flere potter, så kan de skyde nye dejlige blade) 50 gram pinjekerner 1½ dl. Olivenolie 4 spsk. citronsaft 2 fed hvidløg evt. En anelse revet citronskal 1 strøget...

½ dl. Livets olie/Udo’s Choice 1 spsk. sennep 1 spsk. økologisk mayonnaise 4-5 spsk. friskpresset citronsaft 2-3 fed hvidløg Evt. 1 tsk. timian Det hele røres sammen. Gerne med en mælkepisker....

1 kg. Rødbede 1 stor granatæble 1 dl. Nødder/mandler Rødbederne skrælles og rives. Granatæblerne tages ud af skallen. Nødderne hakkes groft. Det hele vendes sammen. Råkosten kan spises straks...

½ spidskål snittes fint. 2 dl. Ærter blendes med olivenolie, salt og 1-3 hvidløg. Ærtepure vendes med spidskål 1 dl. Ærter vendes med rundt til...

½ lilla spidskål ½ æble (med blid rød farve) ½ rødløg Lidt grofthakket bredbladet persille stedmoderblomster Marinade: 2 spsk. olivenolie 2 spsk. frisk økologisk citronsaft 2 spsk. frisk...

½ spidskål ½ agurk ½-1 bakke mungbønnespirer 1 avocado 3 forårsløg 4 skefulde pesto Spidskålen snittes meget fint. Agurken skæres i kvarte på langs og herefter i skiver. Forårsløg snittes fint....

(4 portioner) 3 dl. kogte vilde ris 100 g. babyspinat 2-3 gulerødder 150 g. blancheret broccoli 3 forårsløg Mild sennepsdressing 1.5 spsk. mayonnaise 1 spsk dijonsennep 1-2 fed presset hvidløg ½...

1 bakke blandet salat 1 mango 150 g blåbær 4 marzana tomater 2 forårsløg 1-2 dl. cashewnødder Dette er en flot og farveintens salat som fryder på bordet. Salatbladene skylles og skæres eventuelt...

4 store æg 150 g boghvedemel 150 g rismel eller speltmel 1 tsk. bagepulver 4 dl sojamælk 3 dl revet æble 2 tsk. kardemomme 3 tsk. kanel Kokos eller olivenolie til at stege i Pisk æg, mel og...

3 dl. Boghvedeflager 1 dl. Hirseflager eller havregryn 1 dl. Græskarkerner 1 dl. Kokosflager ½ dl. Hakkede mandler 1 dl. Hakkede dadler 1 dl. Solsikkekerner 2 spsk. Kokos olie Gerne krydderier...

5 æg 4 forårsløg Eventuelt 1 dl. grofthakkede oliven 1 tsk. salt 1 tsk. rosmarin 1 tsk. basilikum En smule chili Oliven olie til stegning Forårsløg og tomat hakkes groft. Æg grøntsager og...

15 Dadler ½ dl. Kakaopulver 50 g. nødder/mandler 25 g. mørk chokolade 2 spsk. limesaft 1 tsk.kanel 1. tsk. kardemomme 1. tsk. vaniliepulver Evt. ½ spsk. Olie/kokosolie til så det får en smørbar...

3 dl. hel boghvede eller fuldkornsris 2 dl. amarant, hirse eller Quinoa 7 dl. vand 1 tsk. salt Bringes i kog og tages så af varmen. Tilsæt eventuelt knap 1 dl. hørfrø, til den varme grød. Det...

[2 personer] ½ banan 2½ dl. blåbær eller bærsymfoni ½ dl. solsikkekerner/mandler eller græskarkerner 3 dl. mandel-, ris- eller sojamælk 2 tsk. kanel Evt. kornene fra ½ stang vanilje/urtekram...