- 5 æg
- 4 forårsløg
- Eventuelt 1 dl. grofthakkede oliven
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. rosmarin
- 1 tsk. basilikum
- En smule chili
- Oliven olie til stegning
Forårsløg og tomat hakkes groft. Æg grøntsager og krydderier kommes i en skål og blendes kort med stavblenderen. Ønsker I oliven i, så er det nu de grot hakkede oliven kommes ved. Massen hældes på panden og steger ved jævn varme i 10-15 min.
Omeletten vendes og steger ca. 10 min.
Her serveres de som del af en brunch med dejlig frisk frugt og grøn te.
