- ½ lilla spidskål
- ½ æble (med blid rød farve)
- ½ rødløg
- Lidt grofthakket bredbladet persille
- stedmoderblomster
Marinade:
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. frisk økologisk citronsaft
- 2 spsk. frisk økologisk citronsaft
- 1-2 fed hvidløg
- Lidt maldon salt, malet mellem fingrene
Spidskålen og rødløget skæres tyndt ud. Kålstrimlerne skæres lidt på den anden led, så de ikke er for lange og besværlige at fange ind. Dressingen røres sammen.
Æblet skæres i helt tynde både. Bådene halveres. Spidskål, løg, æble, persille og marinade vendes sammen. På toppen pynter du med stedmoderblomster i rød-lilla farver, eller orange hvis du er til lidt kontrast.
